Le milieu du 19ème siècle fut sans aucun doute la période la plus faste de l’île Maurice en terme de production sucrière.

En 1858, l’île comprend 259 sucreries en activité ! De fermetures en centralisations, de fusions en négociations diverses, ce chiffre a diminué au fil des ans et des aléas de l’économie sucrière.

Aujourd’hui, 11 sucreries sont encore en activité sur l’île, découvrez-lesquelles en vous promenant sur la carte et cliquez pour en savoir plus !