Idéal avec un café ou un thé pour le goûter, notre chef pâtissier vous propose sa recette du cake aux amandes:
Ingrédients:
125g beurre
125g sucre demerara fin (disponible à l’Aventure du Sucre)
4 œufs entiers
125g farine
5g levure chimique
250g amandes effilées
85ml lait
5ml essence d’amande
Préparation:
1- Faire blanchir le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur pendant 20-25min.
2- Ajouter les œufs 2 par 2 après chaque 10min.
3- Verser le mélange dans un grand bol et ajouter la farine, la levure chimique, 150g d’amandes effilées et le lait. Bien mélanger le tout et ajouter en dernier l’essence d’amande.
4- Préchauffer le four à 170˚C.
5- Beurrer un moule à cake puis verser la préparation.
6- Disposer les 100g d’amandes effilées restantes sur la pâte
7- Mettre le tout au four à 170˚C pendant 30-45min.