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Idéal avec un café ou un thé pour le goûter, notre chef pâtissier vous propose sa recette du cake aux amandes:

Ingrédients: 

125g beurre

125g sucre demerara fin (disponible à l’Aventure du Sucre)

4 œufs entiers

125g farine

5g levure chimique

250g amandes effilées

85ml lait

5ml essence d’amande

Préparation:

1-   Faire blanchir le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur pendant 20-25min.

2- Ajouter les œufs 2 par 2 après chaque 10min.

3- Verser le mélange dans un grand bol et ajouter la farine, la levure chimique, 150g d’amandes effilées et le lait. Bien mélanger le tout et ajouter en dernier l’essence d’amande.

4- Préchauffer le four à 170˚C.

5- Beurrer un moule à cake puis verser la préparation.

6- Disposer les 100g d’amandes effilées restantes sur la pâte

7- Mettre le tout au four à 170˚C pendant 30-45min.