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La recette du cake aux amandes

La recette du cake aux amandes

Idéal avec un café ou un thé pour le goûter, notre chef pâtissier vous propose sa recette du cake aux amandes:

 

Ingrédients: 

125g beurre

125g sucre demerara fin (disponible à l’Aventure du Sucre)

4 œufs entiers

125g farine

5g levure chimique

250g amandes effilées

85ml lait

5ml essence d’amande

 

Préparation:

1-   Faire blanchir le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur pendant 20-25min.

2- Ajouter les œufs 2 par 2 après chaque 10min.

3- Verser le mélange dans un grand bol et ajouter la farine, la levure chimique, 150g d’amandes effilées et le lait. Bien mélanger le tout et ajouter en dernier l’essence d’amande.

4- Préchauffer le four à 170˚C.

5- Beurrer un moule à cake puis verser la préparation.

6- Disposer les 100g d’amandes effilées restantes sur la pâte

7- Mettre le tout au four à 170˚C pendant 30-45min.