Clafoutis à l’ananas vanillé
Pour 6 personnes
Ingrédients :
50g farine
50g sucre Extra Light Muscovado (disponible à l’Aventure du Sucre)
2 œufs entiers
250ml de lait
65g de crème liquide
1cl essence de vanille
1 quart d’ananas (coupé dans la longueur)
100g eau
50g sucre Golden (disponible à l’Aventure du Sucre)
Préparation :
1-Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet la farine, le sucre Extra Light Muscovado et les œufs, puis ajouter le lait et la crème liquide et enfin l’essence de vanille. Réserver au frais.
2-Dans une casserole, découper des tranches fines d’ananas puis ajouter l’eau et le sucre Golden. Laisser bouillir pendant 10min, puis égoutter les tranches d’ananas.
3-Dans des moules en silicone, disposer les tranches d’ananas dans le fond, verser l’appareil à clafoutis et mettre au four pendant 20-25min à 160˚C.
4-Après cuisson, laisser refroidir au frais pendant 1 à 2H. Démouler juste avant de servir.