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Clafoutis à l’ananas vanillé

Pour 6 personnes

Ingrédients :

50g farine

50g sucre Extra Light Muscovado (disponible à l’Aventure du Sucre)

2 œufs entiers

250ml de lait

65g de crème liquide

1cl essence de vanille

1 quart d’ananas (coupé dans la longueur)

100g eau

50g sucre Golden (disponible à l’Aventure du Sucre)

Préparation :

1-Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet la farine, le sucre Extra Light Muscovado et les œufs, puis ajouter le lait et la crème liquide et enfin l’essence de vanille. Réserver au frais.

2-Dans une casserole, découper des tranches fines d’ananas puis ajouter l’eau et le sucre Golden. Laisser bouillir pendant 10min, puis égoutter les tranches d’ananas.

3-Dans des moules en silicone, disposer les tranches d’ananas dans le fond, verser l’appareil à clafoutis et mettre au four pendant 20-25min à 160˚C.

4-Après cuisson, laisser refroidir au frais pendant 1 à 2H. Démouler juste avant de servir.