Le crumble ananas Victoria
Ingrédients pour le crumble :
125g de farine de blé
25g de farine de maïs
63g de sucre Demerara fin
2g de sel
75g de beurre
Préparation du crumble :
1- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
2- Disposer le tout, bien émietté sur une plaque de cuisson.
3- Mettre au four à 160 degrés pendant 20 à 30 minutes. Puis laisser refroidir.
Ingrédients pour l’ananas à la vanille :
1 ananas Victoria
1 litre d’eau
500g de sucre Demerara standard
½ gousse de vanille
2ml d’essence de vanille
Préparation
1- Couper l’ananas en petits dés
2- Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et l’ananas à bouillir pendant 20 à 25 minutes.
3- Ajouter la demie gousse de vanille et l’essence de vanille, et remettre le tout à bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu.
4- Passer l’ananas au chinois pour séparer l’ananas de son sirop. Puis laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes.
5- Prendre 4 verrines ou ramequins, disposer une couche d’ananas, puis une couche de crumble et répéter l’opération 2 fois.
Vous pouvez verser une cuillère à soupe de sirop dans la verrine et/ou servir avec une boule de glace vanille à côté pour les plus gourmands !
Astuce : garder le sirop pour en faire des glaçons pour aromatiser votre eau en journée c’est un délice !
Bonne dégustation !
#recette #onconfineoncuisine #sucresspeciaux #recetteconfinement #reslakaz #restezchezvous #cuisineenfamille #recettesimple #instafood #instamoment #instagood #patisserie #vanille #crumble #AnanasVictoria #Ananas #faitmaison #moris #ilemaurice #mauritius #mauritiusisland #mauritian #gourmandise #Yummy #confinementgourmand #Homemade #CrumbleAnanas #Miam